Description

Blanc d’œuf non montant en poudre pour système fonctionnel.

Le blanc d’œuf non montant poudre est un système fonctionnel principalement utilisé dans les produits de conserverie, salaisons, charcuterie et industries diverses. Ne contient pas d’ingrédients génétiquement modifiés.
Flaveur : caractéristique du blanc d’œuf
Couleur : blanc cassé

Dose d’utilisation : 1 Kg de blanc d’œuf liquide = 875 g d’eau et 125 g de poudre.
1 Kg de poudre de blanc d’œuf = 250 blancs d’œuf environ.